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Cena di Lunedì 30 maggio 2011 “Le carni della tradizioni..."

Notizia del 28/05/2011

I LUNEDI’ IN CASA ARTUSI 2011

Casa Artusi, Forlimpopoli

Ristorante Casa Artusi

Forlimpopoli(FC) – Via A. Costa 31

Cena di Lunedì 30 maggio 2011

“Le carni della tradizioni..."

Lombetto marinato al sale, Sfoglia lorda con ragù di agnello,

Entrecôte di manzo al Sangiovese e Raviolini dolci sposati

ai vini di qualità della Romagna

 

Nella serata con protagoniste le carni delle tradizioni, l'esperto Fabrizio Facciani ci guiderà alla ri-scoperta delle carni delle tradizioni culinarie romagnole e dei processi di produzione di qualità...

Nel menù ideato dallo Chef Banfi del Ristorante Casa Artusi, prodotti dell’azienda CLAI di Sasso Morelli (Imola), abbinati a grandi "nettari" delle aziende vitivinicole Condè di Predappio, Braschi - Tenuta del Gelso di Mercato Saraceno e Fattoria Paradiso di Bertinoro

Menù a € 28,00

Sesto e ultimo appuntamento de I Lunedì di casa Artusi 2011:

lo chef di Casa Artusi coniugherà la grande tradizione dei piatti artusiani con prodotti di stagione e le carni della tradizione romagnola, prodotte dalla CLAI e commentate da Fabrizio Facciani

Nell’aperitivo iniziale verranno presentati i due salumi che si sono aggiudicati il 1° e 3° posto al concorso organizzato dalla "Compagnia del Buon Salame" svoltosi a Rimini, che premia bontà e qualità dei prodotti made in Romagna.

La cena si apre con un Lombetto marinato al sale di Cervia con pere fritte e pecorino e una Sfoglia Lorda al rosmarino con ragù bianco di agnello in abbinamento a Capsula Nera, Sangiovese di Romagna dell’ Azienda Vitivinico

la

Condè

di

Fiumana di Predappio (FC).

Si prosegue con un’entrecôte di manzo avvolto nel lardo e alloro al Sangiovese spo

sato a “Pio il Grande” della Cantina Braschi Tenuta del Gelso di Mercato Saraceno (FC).

La cena si conclude con Raviolini dolci con zuppetta ai frutti di bosco e sorbetto al limone abbinati

all’Albana di vendemmia tardiva “Gradisca” della Fattoria Paradiso di Bertinoro (FC)

 

Richiedi Informazioni per il Tuo soggiorno in Romagna

Nel corso della cena verrà consegnato a tutti i presenti materiale illustrativo dei profili e delleofferte delle aziende coinvolte nella specifica serata, documentazione sui prodotti, nonché itinerari del circuito enogastronomico e turistico di Romagna terra del Sangiovese, meraviglioso carosello di paesaggio-storia-cultura tra le colline imolesi ed i colli di Rimini.

L’iniziativa I LUNEDI’ IN CASA ARTUSI, che nasce per la promozione dei prodotti enogastronomici del territorio nella cucina di casa, è organizzato dall’Associazione Romagna Terra del Sangiovese e dal Centro di cultura gastronomica Casa Artusi.

MENU’

Buffet di Benvenuto

Lombetto marinato al sale di Cervia con pere fritte e pecorino

(Capsula Nera – Sangiovese di Romagna

Azienda Vitivinicola Condè)

 

 

Sfoglia lorda al rosmarino con ragù bianco di agnello

 

(Capsula Nera – Sangiovese di Romagna

Azienda Vitivinicola Condè)

Entrecôte di manzo avvolto nel lardo e alloro al Sangiovese

(Pio il Grande - Sangiovese di Romagna- Cabernet Sauvignon

 

Cantina Braschi Tenuta del Gelso)

 

 

Raviolini dolci con zuppetta ai frutti di bosco e sorbetto al limone

 

(Gradisca- Albana vendemmia tardiva

Fattoria Paradiso)

 

Per prendere parte alle cene, è indispensabile la prenotazione ad uno dei seguenti recapiti :

Romagna Terra del Sangiovese:

tel . 0543 742059 - Mob. : 348 8615527

e-mail: info@romagnaterradelsangiovese.it

Ristorante Casa Artusi:

tel 0543 748049

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Notizia n. 653 dall'Emilia Romagna

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