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Un anteprima d'informazione per la Mostra dei Vini di Colbertaldo e Vidor
Notizia del 01/03/2011
"L'edizione del 2011 della Mostra dei Vini di Colbertaldo e Vidor si caratterizza soprattutto per la riscoperta del territorio.Legando indissolubilmente il prosecco alla sua terra, si compie una operazione di 'fidelizzazione', di importante 'persistenza' nella memoria dei consumatori ".
Con queste parole Andrea Miotto,presidente del Comitato della Mostra dei Vini di Colbertaldo e Vidor, aveva aperto l'anteprima di informazione che la delegazione della rete di informazione l'Italia del Gusto ha tenuto presso Salis
Cibo&Vino in quel di Santo Stefano di Valdobbiadene.
All'incontro a convivio, Gianmaria Geronazzo, nume tutelare del Salis, ha proposto dei piatti semplici e innovativi al tempo stesso,accompagnati dal prosecco Bottegan di Colbertaldo (del mitico Gibo) e dai vini friulani dell'azienda Agricola di Fabiola e Paolo Ferrin di Camino al Tagliamento, che hanno fatto nascere una preziosa discussione sul futuro del prosecco.
Al termine delle discussioni ci ha pnesato Luigi Dalla Libera, 'patron' della Pasticceria Maria Rosa di bigolino di Valdobbiadene a mettere d'accordo tutti con una spettacolare mousse al prosecco.
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Notizia n. 305 dal Veneto
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