L'Italia del gusto
Il Gusto Quotidiano di giovedì 23 dicembre
Notizia del 23/12/2010
La ricetta del giorno
Salsiccia con Cavolo cappuccio
Ingredienti:per 4 persone: 500 gr. di salsiccia, 400 gr. di cavolo cappuccio, 1/2 cipolla, 1/2 bicchiere di vino rosso, pepe nero, sale, olio. <---
Istruzioni per la preparazione:---> In una casseruola fate indorare la cipolla tagliata finemente con 4 cucchiai d'olio. Aggiugete il cavolo cappuccio tagliato alla Julienne, fate svaporare con il vino rosso, continuate a cuocere per 15 minuti con il coperchio a fuoco moderato e aggiustate di sale e pepe. Appena il cavolo cappuccio si comincia ad appassire aggiungete la salsiccia e continuate la cottura con il coperchio per 30 minuti, avendo cura di girare di tanto in tanto e comunque finchè la salsiccia non vi sembrerà cotta. Servite. <---
Tempo preparazione: 60 min.
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Nel ristorante "Le Cannardizie" esistono tre regole fondamentali:
i prodotti della tradizione sono proposti con veridicità e spirito critico;
la cucina non si discosta mai dal calore e dai profumi di una casa di campagna;
l'ospitalità è un piacere.
Questi principi si riflettono a tavola con ricette che non tralasciano mai la filosofia del gusto
per la quale siamo sempre più convinti che la nostra identità va riscoperta attraverso il cibo.
Tutti gli spartiti dedicati alle feste esprimono la semplicità attraverso il rispetto della memoria.
Ritrovarsi a casa nostra con il menu del 25 dicembre e con il menu di Fine Anno
vuol dire ... non dimenticare mai chi siamo e da dove veniamo.
Buone Feste!
Menu di Natale
Pizze fritte di Natale
Piatto di Formaggi del Frusinate
Tagliere a sorpresa di Nero e Bianco.
Stracciatella in Brodo di Gallina con Crespelle Settefratesi.
Gallina Ripiena al forno.
Indivia con olive e capperi
Panpapato al cioccolato
€ 30,00 escluso le bevande
Menu di Capodanno
Insalata di polpo
Gamberetti alla Rosa
Laganelle con frutti di mare al focaleto
Cannaruti con baccalà e patate in salsa mediterranea
Piccatina di sogliola con insalata mista e melograno
Alici in tortiera con polenta e bastardoni
Lenticchie e cotechino
Cicere e dolci secchi
€ 50,00 escluso le bevande
Per chi non ama i menu tradizionali proponiamo i menu alla carta. Per info e prenotazioni
Tel. 3401424611
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L'Aja - Apertura del Museo Carcerario e della Galleria del Principe Willem V
Il Museo Carcerario (The Prison Gate Museum) e la Galleria del Principe Willem V (Prince William V Gallery) hanno recentemente aperto le loro porte al pubblico dopo grandi ristrutturazioni.
Il nuovo complesso, nel centro di L'Aja offre ai visitatori l'opportunità di esplorare un edificio secolare che racconta la storia del potere legale e reale dei Paesi Bassi dal XIII al XIX secolo.
Nello stesso edificio, il Museo Carcerario mostra come una volta i prigionieri venivano incarcerati, torturati, processati e puniti. La visita porta oltre alle celle, alla stanza dell'interrogatorio, alla stanza del giudizio e ad altri luoghi segreti. Il museo organizza ogni ora un tour.
Nella Galleria del Principe Willem V, i visitatori potranno invece ammirare la sua splendida collezione di 150 dipinti di maestri come Rubens, grandi pittori del Secolo d'Oro tra cui Jan Steen, Wouwerman e Van Mieris. www.galerijprinswillemv.nl
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GUARDIA SANFRAMONDI (BN): IL 26 DICEMBRE PROSSIMO C’E’ “INFRAROSSI”, PRIMA INIZIATIVA DELL’ASSOCIAZIONE
CANTINE GUARDIESI UNITE
L’appuntamento è dalle ore 10 alle 20, con visite alle aziende del territorio e la degustazione di vini rossi abbinati alle carni rosse di Marchigiana IGP
E’ stata denominata “InFraRossi” la prima manifestazione promossa dall’associazione Cantine Guardiesi Unite. L’iniziativa, organizzata in collaborazione con il Comune di Guardia Sanframondi e la Condotta Slow Food Valle Telesina, è in programma per domenica prossima, 26 dicembre, e divisa in due momenti.
Dalle ore 10 alle 12,30 è prevista la visita alle cantine del territorio di Guardia Sanframondi; mentre, dalle ore 13 alle 20, nel castello medievale che appartenne ai Sanframondo, si terrà un banco d’assaggio dei vini rossi delle aziende guardiesi e la degustazione di carni di Marchigiana IGP.
Questa prima iniziativa fa parte di un progetto complessivo articolato nell’arco del 2011 e che verrà portato avanti con il supporto del Comune di Guardia Sanframondi. In più appuntamenti, infatti, saranno allestiti altri incontri, sempre con tema specifico, in cui le aziende del territorio guardiese presenteranno insieme i loro prodotti. Va da sé che l’intento è di creare nuove alleanze con altri produttori di eccellenze sannite.
“Per InFraRossi – ha rilevato Gaetano Pascale, presidente dell’associazione Cantine Guardiesi Unite –, visto anche il periodo natalizio in cui si svolge, abbiamo ritenuto opportuno partire dai vini rossi, con la quasi totalità delle aziende vitivinicole presenti a Guardia, e il titolo è un chiaro riferimento al piacere di stare tra il rosso dei tipici nettari guardiesi e quello della pregiata carne sannita”.
La prenotazione ad “InFraRossi” può essere effettuata direttamente alle seguenti cantine partecipanti:
- Aia dei Colombi – tel. 0824 817384 – e-mail: info@aiadeicolombi.it;
- Altieri Giovanna – e-mail: digregoriogianluca@hotmail.it;
- Cantine Sebastianelli – 0824 864438 – e-mail: info@cantinesebastianelli.it;
- Corte Normanna – tel. 0824 817004 – e-mail: info@cortenormanna.it;
- De Lucia Vineyards – tel. 0824 864259 – e-mail: info@deluciavineyards.com;
- La Guardiense – tel. 0824 864034 – e-mail: info@laguardiense.it;
- Terre Stregate – tel. 0824 864312 – e-mail: terrestregate@libero.it;
- Vigne di Malies – tel. 0824 864165 – e-mail: info@vignedimalies.it;
- Vigne Storte – tel. 0824 864641 – e-mail : dibruno@vignestorte.it;
- Wartalia – tel. 0824 817839 – e-mail: info@wartalia.com.
L’evento sarà allietato dall’animazione musicale proposta da “A te biondina wine band”.
Sandro Tacinelli
ufficio stampa: Cantine Guardiesi Unite
mob. 339 2073143
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