L'Italia del gusto
Il Gusto Quotidiano di venerdì 29 ottobre
Notizia del 28/10/2010
La ricetta del giorno
Pastin
Cosa serve per la ricetta
1 chilo di maiale macinato, 500 gr di manzo macinato, 200 gr di lardo, 30 gr di sale, 5 gr di pepe nero macinato, una presa di cannella in polvere, uno spicchio d'aglio
Preparazione
Come preparare la ricetta Pastin
è il tipico piatto bellunese di carne fresca di maiale. in altre zone è chiamato anche "tastasal". macinare tutto assieme piuttosto grosso, mescolare e formare delle polpette. possono essere consumate crude spalmate sul pane o scottate alla brace con polenta
----------------------------------------------------
Inverno in Carnia
MERCATINi & presepi
Fra le vette innevate della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, antiche tradizioni, folclore, buona tavola fanno da compagni a sci e sport invernali.
A Sauris il 4, 5 e 8 dicembre si svolge il tradizionale Mercatino dell’Avvento, un mercatino speciale, fatto di cose semplici create con il cuore, che trasforma l’intera frazione di Sauris di Sopra in un incantevole “paese del Natale”: per tre giorni, sulle tradizionali bancarelle disposte fra rustici stavoli e antiche case in pietra e legno si potranno ammirare e acquistare i più tipici oggetti in legno, ferro battuto, paglia, ceramica, lana cotta e feltro dell’artigianato carnico (fra cui gli scarpets, le tradizionali pantofole in velluto con la suola ricavata dal copertone di biciclette), addobbi natalizi, sculture e giocattoli in legno, lavori a maglia, tante idee regalo e prodotti della gastronomia locale, come il prosciutto crudo leggermente affumicato per il quale Sauris è conosciuta dai gourmet, la birra di Sauris, le ricotte affumicate, i formaggi di malga, i mieli di montagna, i dolci natalizi. Cose semplici, realmente artigianali, che – lontano dall’omologazione e dalla standardizzazione- riportano indietro nel tempo, e fanno gustare il piacere del dono inconsueto ed unico. Musiche, piccoli spettacoli di artisti di strada, danze tradizionali, distribuzione di vin brulè e biscotti natalizi fanno da contorno alle bancarelle e contribuiscono a rendere festosa l’atmosfera. Il resto dell’incanto lo crea Sauris, con i suoi splendidi panorami, le architetture uniche, i capolavori d’arte custoditi nelle sue chiese, la sua eccellente cucina, l’ ospitalità di assoluto livello in piccoli hotel o nell’albergo diffuso.
Pacchetto soggiorno (3 notti), con cena tipica, degustazione nei chioschi del Mercatino, visita al prosciuttificio e alla birreria, escursione nordic walking : in hotel a persona, mezza pensione 225€; in Albergo Diffuso da 205€ .
Un evento tutto da gustare è quello che si tiene domenica 12 dicembre a Raveo, deliziosa località carnica che fa parte dei Borghi Autentici d’Italia: in occasione di Sapori di Carnia tutto il paese si mette all’opera per preparare prodotti conservati secondo antiche tradizioni e piatti gustosi dai sapori dimenticati. Accanto a loro, i piccoli produttori agroalimentari della Carnia espongono le loro merci. Il paese (chiuso al traffico) s’addobba a festa con frasche di pino, pannocchie, bacche di bosco e le semplici decorazioni con cui la gente di montagna usava abbellire la casa nei giorni di festa e diventa un unico, grande Mercatino, dove si acquistano e degustano marmellate pregiate (come quella di olivello spinoso prodotta proprio a Raveo), mele, sidro e succo di mela, miele, salumi affumicati, formaggi vaccini e caprini, ortaggi, brovada,senza dimenticare i distillati e le grappe (pregiata quella al radicchio di montagna).Il percorso gastronomico è particolarmente ricco e inusuale: la prima tappa è il Borc da Vedue (Borgo della Vedova), dove sin dal mattino viene proposta la colazione della nonna con la possibilità di degustare la polente e brume (polentina tenera accompagnata dalla panna scremata dal latte munto la sera precedente), crostes di polente tal lat (le croste della polenta ammollate nel latte caldo), lis frìtules di cavoce (le frittelle di zucca) e tante altre prelibatezze. Via via, l’itinerario del gusto si snoda nei borghi successivi, dove si possono assaggiare i piatti tipici della tradizione carnica: cjarsòns (sorta di ravioli dal ripieno in cui si mescolano dolce e salato, piatto-simbolo di queste montagne)gnocchi con le prugne o di zucca, frico croccante e tenero di patate, frittate con cipolla e salame, salame cotto nell’aceto, patate bollite servite con i ciccioli di lardo oppure accompagnate al formadi frant, ricotta affumicata o frante, fagioli saltati in padella con la pancetta, minestrone con i fagioli e, per finire, gubana e dolci, panna montata a mano sul momento, grappe e distillati di produzione casalinga. In programma, laboratori del gusto e degustazioni guidate.
Pacchetto soggiorno (2 notti), con cena tipica e degustazioni nei chioschi del Mercatino, con pernottamento all’Albergo Diffuso di Ovaro € 155,00.
A Sutrio, l’antico borgo carnico ai piedi dello Zoncolan famoso per la lavorazione del legno, dal 19 dicembre all’Epifania si possono ammirare decine di straordinari presepi allestiti nei cortili, accanto ai fogolar (i tipici caminetti carnici) e sotto i loggiati delle sue case più antiche e belle, in una sorta di percorso sacro tra le vie del paese, che per l’occasione sono addobbate con grandi alberi di Natale in legno da riciclo, realizzati dagli artigiani del paese. A realizzarne un buon numero sono stati artigiani di Sutrio e dei paesi della Carnia, ma molti provengono da altre regioni italiane (ad iniziare dall’Alto Adige) e straniere, fra cui la Slovenia,la vicina Carinzia, la Germania. A fare da cornice, rappresentazioni dei vari momenti della Natività con personaggi in costume, degustazione di specialità tradizionali, musica. Cuore di Borghi e Presepi è il Presepio di Teno, un'opera eseguita nel corso di ben 30 anni di lavoro da Gaudenzio Straulino (1905-1988), maestro artigiano di Sutrio. L’opera, che riproduce in miniatura gli usi e i costumi tradizionali del paese, animati con ingranaggi meccanici, regala uno straordinario spaccato etnografico sulle tradizioni, la vita, i lavori, le usanze della montagna carnica.
Per vivere a pieno l’atmosfera natalizia, si può alloggiare a Borgo Soandri, l’accogliente albergo diffuso con le stanze (o meglio mini appartamenti con cucina arredati di tutto punto) ricavate dalla ristrutturazione di antiche case del paese. Pernottamento con prima colazione contadina, con prodotti carnici: 36€ . Pacchetti di 3 giorni (2 notti) B&B, con una cena tipica e una degustazione nei chioschi del Mercatino, ingresso al Presepe di Teno e visita guidata al Caseificio Alto But per conoscere da vicino come nascono il pregiato formaggio Latteria e le tipiche ricotte affumicate a € 130,00.
Per informazioni: Carnia Welcome, tel. 0433 466220, e-mail: info@carniawelcome.it, www.carnia.it.
Ufficio Stampa: AGORA’ di Marina Tagliaferri
web: www.studio-agora.it - e-mail: agora@studio-agora.it tel: +39 0481.62385
-----------------------------------------------------------------------------------
PARTE IL CONCORSO NAZIONALE DI FEDELTA’ PER LA CLIENTELA
Il Concorso “Vinci in Cassa” coinvolgerà più di mille punti di vendita delle imprese associate al Gruppo Selex - In palio premi per 2 milioni di Euro
(Trezzano s/N, Milano, 28 ottobre 2010) - - Tutto pronto per la partenza del tradizionale Concorso nazionale “Vinci in Cassa 2010” che dall’1 al 28 novembre animerà oltre mille tra supermercati e ipermercati che fanno capo alle imprese del Gruppo Selex.
Il concorso è riservato ai clienti titolari di Carta fedeltà ed è giunto alla quinta edizione, e vede la partecipazione di tutte le imprese associate a Selex e di oltre 150 prodotti Sponsor. In palio ci sono 160 mila premi da vincere subito, più superpremi speciali legati all’estrazione finale, per un valore complessivo di 2 milioni di Euro.
Tra i premi “immediati”, 100 spese gratis per un anno, un’idea suggerita dai clienti stessi che, lo scorso marzo, avevano risposto numerosi al sondaggio lanciato sul sito www.vincincassa.it, appunto per testare il gradimento del pubblico. Anche nella scelta degli altri premi di questa edizione è stato decisivo il parere dei clienti, che si sono espressi a maggioranza in favore di buoni spesa, di specialità gastronomiche, vini, prodotti di bellezza e piccoli elettrodomestici. E così quest’anno sono più di 100 mila i buoni sconto in palio, oltre alle numerose confezioni di prodotti alimentari di alta qualità, articoli di bellezza e per la casa.
La meccanica del concorso è particolarmente apprezzata per la sua semplicità: il titolare della Carta fedeltà riceve alla cassa una cartolina “Scopri & Vinci” ogni 20 Euro di spesa e una per ogni prodotto sponsor - segnalato a scaffale - acquistato con una spesa minima di 20 Euro. Grattando la parte argentata sul fronte della cartolina, può scoprire immediatamente se si è vinto oppure no.
Grattando la cartolina si può trovare il “Codice Fortuna”, che permette di partecipare all’estrazione finale - che avverrà entro il 26 febbraio 2011 - e vincere uno dei Superpremi in palio: un tour in California di 11 giorni per due persone; uno dei 200 weekend per due persone in una città d’arte; uno dei 100 buoni volo “Volagratis” da 50 Euro (solo per chi ha partecipato all’estrazione finale inviando la cartolina alla casella postale).
Un'altra novità di quest'anno è il gioco web "La ruota magica ", grazie al quale il cliente può vincere subito uno dei 100 buoni sconto volagratis.com messi in palio. Partecipare è molto facile, basta essersi registrato al sito www.vincincassa.it e partecipare on-line all'estrazione finale.
Per consultare il regolamento, le modalità di partecipazione e i premi in palio: www.vincincassa.it.
PER INFORMAZIONI ALLA STAMPA:
Relazioni esterne Gruppo Selex:
Maria Teresa Frisa – tel. cell. 335-5322301 – mafrisa@tin.it
Relazioni con la stampa:
Marco Fanini – tel. cell. 339-6668750 – m.fanini@alice.it
---------------------------------------------------------------------
Halloween nel mondo e nei borghi
Halloween fa rivivere i fantasmi anche nei borghi italiani. Lontano dagli effetti speciali, Halloween ritrova la sua naturale scenografia tra i vicoli e i cortili, perfette ambientazioni per le maschere terrificanti della festa celtica. In provincia d’Imperia, nella cittadina medioevale di Dolceacqua (www.dolceacqua.it) - poco più di 2mila abitanti su una superficie di circa 20 chilometri quadrati - , quest’anno si trasferisce l’Halloween Gothic Fest (www.autunnonero.com), che fino all’anno scorso si svolgeva a Triora, cittadina ligure famosa per essere stata, alla fine del ‘500, scenario dei processi della Santa Inquisizione contro alcune ‘streghe’ del posto. Per l’edizione 2010, che si terrà il 30 e il 31, l’atmosfera di Halloween si rifà al lato oscuro dell ’immaginario classico greco-romano: l’Ade, gli inferi del mondo antico. Sede principale per concerti, mercatini e giocoleria infuocata sarà Piazza Mauro, sovrastata dal suggestivo Castello dei Doria. Per chi vorrà fare a meno di guidare inoltre, è disponibile dall ’Halloween Center di Genova (www.lastranacasa.com), l’ Horror bus, un pullman che condurrà i cittadini dal capoluogo ligure al borgo di Dolceacqua.
Rappresentazioni storiche, leggende e stregonerie caratterizzano invece l’Halloween Celebration (www.halloweencelebration.it), in programma dal 29 al 31 ottobre a Borgo a Mozzano, in provincia di Lucca (www.comune.borgoamozzano.lucca.it). Attrazione principale è il passaggio del Terrore, un percorso in cui diversi attori interpretano creature grottesche, che interagiscono con il pubblico nella scena. C’è poi la rappresentazione teatrale della leggenda locale sulla nobildonna lucchese Lucida Mansi, che secondo la tradizione avrebbe venduto l’anima al diavolo in cambio di trenta anni di bellezza. In chiusura, ‘L’ira di Lucifero’, spettacolo pirotecnico sul fiume Serchio, con la suggestiva cornice del Ponte del Diavolo, costruito nel XII secolo. “Un fantasma in ogni vicolo” (www.insolitaguida.it) è la proposta per riscoprire i misteri del centro storico di Napoli (www.comune.napoli.it)proprio nei giorni di Halloween, dal 30 al 31 ottobre. Guidati dalla luce di una lanterna, si partirà da cappella Pontano, intitolata ad una nota famiglia di becchini, passando per piazza San Domenico Maggiore, cercando di scorgere le sagome incappucciate di Maria d’Avalos e del suo amante Fabrizio Carafa. E così fantasmi e leggende si mescolano al capodanno celtico e alle sue magie.
---------------------------------------------------------------------
Torna a inizio pagina