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All'Osteria da Bepi Meo,con il Cenacolo del Gusto della Bisiacaria
Notizia del 25/04/2010
Si è riunito il Cenacolo del Gusto della Bisiacaria a San Canzian d'Isonzo, presso l'Osteria Bepi Meo.
Bruno Tirel, nume tutelare del locale, nonchè delegato dei Borghi Europei del Gusto e de l'Altratavola, ha proposto un menù sontuoso a base di asparagi delle terre isontine.
"L’Isontino è la fascia di territorio che comprende gran parte della provincia di Gorizia, attraversata dalle limpide acque del fiume Isonzo, che le dà il nome. E' delimitata a nord-ovest dalle colline del Collio, ad est dalle prime alture dell'Altipiano Carsico, ad ovest dal fiume Judrio, che segna il confine con la provincia di Udine, e si protende poi a sud fino al mare, con Grado e la sua laguna. E' una pianura che concentra paesaggi di grande bellezza, testimonianze di una storia antichissima, di grandi vini e di una gastronomia dai gusti ineguagliabili, risultato dall'intreccio plurisecolare di popoli e culture. La caratteristica alluvionale dei terreni e il felice microclima, favorito dalla vicinanza con il mare, creano un substrato ideale per la coltura della vite e in particolare sono favorite le varietà a bacca bianca." I prodotti locali comprendono gli Insaccati, i , gli ortaggi e la frutta: l'asparago bianco, mele e pesche, l'ottimo pesce dell'alto Adriatico.
Sia gli asparagi che i vini di ottima qualità sono stati forniti dall'azienda agricola Brumat di Turriaco.
Il Cenacolo del Gusto ha deciso di comvocare in maggio una conferenza stampa per presentare la rete europea alla stampa regionale e nazionale.
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Notizia n.524 dal Friuli Venezia Giulia
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