L'Italia del gusto
La Desnalpà della famiglia Nicoletta
Notizia del 11/10/2006
“La Desnalpà della famiglia Nicoletta” .
La famiglia Nicoletta di Settimo Vittone è una vecchia conoscenza per i giornalisti dell’Italia del Gusto. I loro ottimi formaggi di malga erano stati presentati già nella primavera scorsa nelle giornate d’informazione de “I Mille Colori della Tipicità”, iniziativa che aveva proposto le eccellenze del Canavese nel Nordest dell’Italia. Il prossimo appuntamento che vedrà coinvolti ancora “i Nicoletta” sarà la tradizionale Desnalpà, la festa del ritorno degli allevatori dagli alpeggi che si svolge il 29 ottobre a Settimo Vittone, evento inserito nel circuito di “Montagne d’Autunno”, che ha l’obiettivo di promuovere le diverse manifestazioni che si svolgono nei territori montani di tutta Italia durante l’autunno. Una giornata in cui i protagonisti saranno i margari e le loro mucche, agghindate a festa per l’occasione, al ritorno in valle dopo l’estate passata sui pascoli montani. Per tutta la festa Mauro, Vittorio e Jari Nicoletta apriranno inoltre la cantina situata sotto la Chiesa di Sant’Andrea, utilizzata ancora oggi per la stagionatura dei formaggi, dove accoglieranno amici, ospiti e visitatori con degustazioni dei loro prodotti.
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