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L'Asparago di Altedo verso...... i primi 40 anni
Notizia del 11/05/2008
L'Asparago di Altedo verso....i primi 40 anni
Si svolgerà dal 16 al 25 maggio prossimi la " 39° Sagra dell' Asparago Verde di Altedo IGP".
Esposizione e vendita del prodotto nel centro del paese e, presso il vicino stabilimento Pacfrut, il ristorante con menu a base di asparago in abbinamento a paste, pesce,uova, carne ecc. ecc.. Quattro "Serate d'Autore" vedranno protagonisti celebri cuochi amici della manifestazione da lungo tempo.
Un anteprima riservata alla stampa ed agli addetti ai lavori del settore enogastronomico è costituita dalla
23° Rassegna del Concorso Gastronomico Nazionale "Una ricetta con l'Asparago Verde di Altedo IGP"
Martedì 13 maggio presso l'agriturismo Tenuta Principe di Roberto Golinelli, a Marmorta di Molinella, una giuria di esperti valuterà a quale giovane chef assegnare "l Asparago d'Oro" messo in palio dal Concorso organizzato dal Comitato Promotore della Sagra, il cui Presidente è oggi il produttore Gianni Cesari.
Fondatori di questo storico Comitato Promotore sono stati un gruppo di battaglieri volontari che cominciarono a riunirsi quando in tantissimi ad Altedo producevano asparagi, per festeggiarne il periodo. Negli anni a seguire la Sagra ebbe una crescita esponenziale come successo di pubblico e qualità della manifestazione, con l'apporto di ricerche storiche di insigni gastronomi.
Tra gli antesignani promotori, oltre all'ex Sindaco di Malalbergo Gloriano Tinarelli, soprattutto il suo successore Vinicio Bernardi e Sandro Bignami, funzionario regionale prima all'Agricoltura e poi alle Attività Produttive. E' in gran parte merito di questi due personaggi l'esito positivo della battaglia iniziata nel 1990 e terminata solo nel 2003 per l'ottenimento della tanto sospitata Indicazione Geografica Protetta.
I due inseparabili amici hanno poi, nel 2001, fondato la "Bella Combriccola dell'Asparago Verde di Altedo" che fa parte delle quasi 130 Confraternite Enogastronomiche aderenti alla FICE. Quest'anno il prestigioso compito di organizzare il Raduno Nazionale dei Circoli e delle Confraternite è stato affidato proprio alla Combriccola altedese.
L'appuntamento è a Bologna e dintorni ("bassa" e colli) dal 19 al 21 Settembre prossimi per una 3 giorni che porterà circa 300 appassionati gourmets, produttori ed esperti membri delle Confraternite di tutta Italia a conoscere la tanto celebrata cultura enogastronomica della bolognesità.
Franco Mioni - Ufficio Stampa Salotto Europeo -
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